Reis + Reben

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  • München

Kurzbeschreibung

Erleben Sie eine unkomplizierte Einführung in die moderne Weinwelt.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie Wein mit mehr Gefühl erleben, genießen und beurteilen können.
Erfahren Sie selbst wie Wein und asiatische Speisen sich austauschen, ergänzen und miteinander harmonieren können. Außergewöhnliche und wunderbar verrückte Kombinationen von Gerichten aus dem ganzen asiatischen Raum, serviert mit Weinen aus der westlichen Welt, werden auch den erfahrenen Weinkenner überraschen und neu inspirieren

Detailbeschreibung

Internationale Weinstile haben sich passend zu den jeweiligen westlichen Küchen entwickelt, die Kombinationen mit den asiatischen Küchen erfordern sehr oft Weine, die sich von aktuellen "Mainstream" deutlich unterscheiden.

Erlernen Sie unkompliziert und vor allem genussvoll, diese Unterschiede, anhand eines Verkostungsmenüs quer durch den asiatischen Kontinent zu erschmecken.

Sechs verschiedene Weine, Mineralwasser, ein 6-Gänge-Menü, wie das folgende Beispiel, sind inklusive.

1. Riesling Sekt 2008
Weingut Kirsten, Klüsserath, Mosel

Frühlingsrolle gefüllt mit Entenbrust und Gemüse
Shu Mai mit Garnelen und Gemüse
Samosa mit Gemüse
Sesam Wan Tan mit Schweinefleisch und Gemüse

Diese bunte Palette von Fingerfood finden Sie im gesamten asiatischen Raum.


2. "Shiro" Cuvée aus Muskat-Ottonel, Welschriesling und Chardonnay, 2009 halbtrocken,
Martin Pasler, Jois Neusiedlersee, Österreich

Gemischtes Nigiri- und Makisushi

Genießen Sie eine umfanreiche Auswahl der japanischen Sushi-Klassiker.


3. Muskateller Kabinett, Untereisenheimer Sonnenberg, 2010
Michael Fröhlich, Franken, Deutschland

Buta Kimuchi

Das gebratene Schweinefleisch mit Kimchi in einer Knoblauch-Chillisauce
ist aus der koreanischen Küche nicht wegzudenken.


4. Chardonnay "barrel fermented" W.O.2009
Jordan , Stellenbosch, Südafrika

Gelbes Kokoscurry mit Tofu und Gemüse

Aus der thailändischen Küche kommt dieses Currygericht, das wir original zubereiten.


5. "Aka" Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt 2007
Martin Pasler, Jois Neusiedlersee, Österreich

Shake Teriyaki

In spezieller, japanischer Teriyaki-Technik zubereitetes, zart gegrilltes Lachsfilet mit
hausgemachter Teriyakisauce.


6. Riesling "Mellifera" W.O.2008 Noble Late Harvest
Jordan , Stellenbosch, Südafrika

Sesame Dango

Die aus Klebreis gemachten Bällchen werden erst mit Azukibohnenmus gefüllt, in Sesam gerollt
und dann frittiert.
Ein außergewöhnlicher, süßer Genuss, der unser Menü auf besondere Art abrundet.

Selbstverständlich gehen wir auch auf Ihre individuellen Wünsche ein! Lassen Sie es uns vorab wissen, falls Sie z.B. ein vegetarisches Menü wünschen.

Für Gruppen ab 6 Personen organisieren wir diese Veranstaltung auch an Ihrem Wunschtermin, schicken Sie uns einfach eine E-mail oder rufen Sie uns an.

Wenn Sie auch gleich einen Termin buchen wollen, klicken Sie auf das gewünschte Datum und folgen den Anweisungen, wenn Sie den Kurs ohne terminliche Festlegung verschenken wollen, folgen Sie dem Menu "Gutschein kaufen"

Teilnahmevoraussetzungen

Mindestalter 18 Jahre

Verfügbare Termine

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